Tudo o que você precisa saber sobre a dieta cetogênica
A dieta cetogênica, ou simplesmente “keto”, é um pouco como andar de bicicleta – no começo você se desequilibra, não sabe o que fazer com todas essas gorduras, mas quando pega o jeito, começa a diversão. Sério! Se você quer perder peso, melhorar o seu metabolismo ou simplesmente ter mais energia (quem não quer ter mais energia, né?), o keto pode ser a solução perfeita. Neste artigo, vou compartilhar com você minhas experiências pessoais, dicas práticas e uma lista de alimentos que tornarão sua jornada com o keto muito mais fácil e saborosa.
Quais alimentos são amigos da dieta cetogênica? Frutos do mar, peixes e outras fontes de proteína
Ok, imagine que você está sentado à beira-mar, com um prato cheio de frutos do mar – camarões, mexilhões, ou talvez até ostras. Perfeito, não é? Pois é, porque frutos do mar são os verdadeiros heróis da dieta keto. Eles são baixos em calorias, ricos em proteínas e, o mais importante, fornecem uma grande quantidade de gorduras saudáveis, como as que encontramos no salmão ou na cavala. Eu sempre recomendo peixes de boa procedência, de preferência frescos (embora os congelados também funcionem, desde que sem conservantes). Lembro-me da primeira vez que comi cavala na dieta keto – além de deliciosa, me deu energia como uma xícara de café expresso!
Aqui estão alguns exemplos de frutos do mar ideais para a dieta keto:
- Salmão – gorduras saudáveis e muita proteína
- Camarão – leve, baixo em calorias e delicioso!
- Cavala – ômega-3 de altíssima qualidade
- Ostras – vitaminas, minerais, tudo em uma concha
Vegetais com baixo teor de carboidratos – a base de uma alimentação keto saudável
Agora imagine que você tem à sua frente um prato cheio de vegetais coloridos. Parece sem graça? Nada disso! Na dieta keto, você pode comer vegetais, mas… exatamente, eles precisam ser de baixo teor de carboidratos. Acredite em mim, esses “milagres verdes”, como espinafre, brócolis ou pimentão, não só adicionam cor, mas também sabor às suas refeições. Lembro-me de quando comecei com o keto e achava que vegetais eram sem graça – agora não consigo imaginar meu prato sem eles. Couve-flor no keto? É como arroz, só que melhor!
Lista de vegetais de baixo teor de carboidratos ideais para a dieta keto:
- Espinafre
- Brócolis
- Couve-flor
- Pimentão
- Abobrinha
Queijo – um alimento delicioso e rico em gorduras para o keto
Quando falamos de queijo, sério, quem não gosta? O queijo é o rei da dieta cetogênica – gorduroso, delicioso e perfeito para qualquer ocasião. Eu sempre tenho pelo menos alguns tipos diferentes na minha geladeira. E lembre-se, quanto mais gorduroso o queijo, melhor para sua cetose! Por exemplo, o clássico cheddar – existe algo melhor do que uma fatia grossa de queijo no seu hambúrguer keto? Ou brie, tão macio e cremoso… Bem, é simplesmente o paraíso no prato! Lembro-me quando descobri o camembert no keto – quem diria que a dieta poderia ser tão gostosa?
Os melhores queijos para a dieta keto:
- Cheddar
- Mussarela
- Brie
- Camembert
- Parmesão
Abacate – a fruta ideal para o keto
Se eu tivesse que escolher uma palavra que se associasse à dieta cetogênica, eu diria: abacate. É uma fruta que é literalmente um tesouro de gorduras saudáveis. E são essas gorduras boas que não só ajudam na cetose, mas também cuidam do nosso coração. Pessoalmente, começo meu dia todos os dias com abacate – basta adicionar um pouco de sal, pimenta e um fio de azeite, e você tem o café da manhã perfeito. O abacate também é minha opção de almoço rápido – saudável, nutritivo e delicioso. E você, como gosta de comer abacate?
Benefícios de comer abacate na dieta keto:
- Alta quantidade de gorduras saudáveis
- Baixo teor de carboidratos
- Fonte de vitaminas e minerais
- Suporta a saúde do coração
Benefícios da dieta cetogênica – como a dieta keto impacta a saúde?
A dieta keto não é apenas sobre perder peso, embora convenhamos – isso é um ótimo bônus! No meu trabalho, muitas vezes encontro pessoas que, graças ao keto, não apenas emagreceram, mas também regularam seus níveis de açúcar no sangue. Se você sofre de resistência à insulina ou tem diabetes tipo 2, a dieta keto pode ser sua salvação. Mas isso não é tudo. A cetose também ajuda a reduzir inflamações, o que é como um reset para o seu corpo. E os atletas? Bem, eles confirmam que a dieta keto aumenta sua resistência e níveis de energia – sem picos de açúcar. Eu mesma notei um enorme aumento de energia após apenas duas semanas de cetose!
Os principais benefícios da dieta cetogênica:
- Ajuda na perda de peso
- Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue
- Aumenta a energia e resistência
- Reduz inflamações
Carnes e aves na dieta cetogênica
Agora imagine o cenário: você está sentado à mesa, com um suculento bife no prato, e pensa: “Isso realmente pode ser saudável? O keto permite esses prazeres?” Bem, na minha experiência – absolutamente sim! Carnes e aves são o alicerce da dieta cetogênica. Em vez de contar calorias, contamos gorduras – e esses maravilhosos pedaços de carne bovina ou frango estão cheios de proteínas e gorduras, que se encaixam perfeitamente nos nossos objetivos. Não há culpa, apenas a manutenção dos músculos e a alegria de comer.
Na minha opinião, o melhor é optar por carnes mais ricas em gordura, como porco, boi e até cordeiro – acredite, elas são incrivelmente satisfatórias! Claro, se você prefere aves, recomendo com a pele crocante, pois é aí que estão escondidas muitas gorduras saudáveis. Mas vou te dizer uma coisa – evite empanados! Sim, eu sei que pode ser tentador, mas é o verdadeiro inimigo do keto, porque os carboidratos extras podem facilmente te tirar da cetose.
Por que comer carnes e aves? Primeiro – saciedade. Quando como um bom pedaço de bife, me sinto satisfeita por muito tempo. Segundo – uma enorme quantidade de nutrientes! Zinco, ferro, vitaminas do complexo B – tudo o que o nosso corpo precisa para funcionar corretamente. É comida que apoia a saúde e dá energia por muitas horas. Sempre me sinto cheia de energia e pronta para a ação depois de uma refeição dessas!
Ovos – um ingrediente essencial na dieta keto
Agora vamos ao herói de todas as manhãs keto – ovos! Se você já se perguntou se algo pode ser tão simples e ao mesmo tempo genial, a resposta é: sim, são os ovos. Eles são leves, mas cheios de proteínas e gorduras. E sabe de uma coisa? Eles realmente me fazem sentir cheia de energia para o dia todo. Além disso, a colina que fornecem ajuda meu cérebro a funcionar a todo vapor, o que é especialmente útil quando o corpo está se ajustando à queima de gordura.
Com os ovos é como o vestido preto básico – sempre funcionam, independentemente da ocasião. Cozidos, fritos, em forma de omelete – as possibilidades são infinitas. Mas cuidado – nada de torradas! Em vez disso, experimente abacate, queijo ou bacon crocante. Ah sim, essa combinação é o verdadeiro paraíso para quem está na dieta keto. E se eu disser que a gema é uma verdadeira bomba de vitaminas – da vitamina D à vitamina A – acho que você já sabe por que os ovos fazem parte da minha rotina diária.
Iogurte grego e queijo cottage na dieta keto
Outro sucesso na dieta cetogênica? Iogurte grego e queijo cottage! Eu adoro a consistência cremosa e o fato de que eles não apenas fornecem proteínas, mas também gorduras saudáveis. Como se diz – dois em um! Normalmente, combino iogurte grego com nozes ou sementes de chia, porque é uma ótima opção para um lanche rápido e satisfatório. E nem preciso mencionar as frutas vermelhas frescas, que se combinam perfeitamente e adicionam um toque de doçura – sem o risco de sair da cetose, é claro!
O queijo cottage também é ótimo – especialmente o integral. Eu costumava pensar que queijo cottage era apenas um complemento sem graça, mas quando mudei para a versão integral, de repente descobri que ele pode ser não só saboroso, mas também super energético. Eu geralmente misturo com azeite – é como um pequeno milagre keto que não só tem um ótimo sabor, mas também complementa perfeitamente as gorduras na minha dieta. Mas cuidado com os iogurtes de frutas! Eles são armadilhas cheias de açúcar – vi muitas pessoas caírem neles, perdendo o controle dos níveis de insulina. É melhor se manter longe dos adoçados.
Azeite – a base de gorduras saudáveis no keto
Agora imagine que você está regando seus vegetais ou salada favoritos com azeite. Cheira maravilhoso, não é? E aquela sensação de que você acabou de adicionar à sua dieta gorduras monoinsaturadas saudáveis, que não só apoiam a cetose, mas também protegem seu coração. Sim, o azeite é ouro líquido. Na minha experiência, se você o consome regularmente, pode realmente melhorar seus resultados de saúde, como os níveis de colesterol LDL.
O azeite extra virgem é meu número um – não só pelo sabor, mas pela riqueza de nutrientes. Eu uso praticamente em tudo – para fritar, como molho para saladas, e às vezes até como acompanhamento para carnes e peixes. Sim, pode! Quando adiciono azeite às refeições, sinto que não só realço o sabor, mas também forneço ao corpo gorduras saudáveis, que me ajudam a manter minha dieta cetogênica. E o mais importante – zero carboidratos, então posso dormir tranquila, sabendo que não saí da cetose.